Soijabolognese

by Meeku

Eräs liike tarjosi maistiaisina Hälsans Kökin soijarouhetta. Ihastuin makuun heti ja kokkasin saman tien maistiaisesittelijän ohjeen mukaan: soijarouhe kuumennetaan ja sekaan lisätään vain tomaattimurskaa, suolaa ja pippuria. Muuta ei tarvita, sillä soijarouhetuote itsessään on jo valmis syötäväksi. Ja olihan se herkullista! Keitin mukaan pestotäytteisiä pastatyynyjä ja eipä siinä muuta tarvittukaan. Kannattaa kokeilla!



300 g Hälsans Kök -soijarouhetta
2 tl ruokaöljyä (rypsi-oliivi)
1 prk tomaattimurskaa
suolaa, mustapippurirouhetta
250 g täytettyjä pastatyynyjä (esim. tortellonit pestotäytteellä)
(pinnalle juustoraastetta, esim. parmesaania tai Mustaleima-emmentalia)

 




- Kuumenna soijarouhetta pienessä määrässä öljyä.
- Lisää tomaattimurska ja mausteet ja anna muhia pienellä lämmöllä.
- Keitä pastatyynyt ohjeen mukaan ja sekoita tomaattikastikkeeseen.
- Annostele lautaselle, ripottele halutessasi juustoraastetta pinnalle.

  
 
 



Reseptistä tulee 4 annosta ja yhdessä annoksessa on n. 274 kcal.

Porkkanapihvit

Näiden pihvien alkuperäinen resepti löytyy tältä soppa365-sivulta. 

Porkkanalaatikko kasvispihvien pohjana vaikutti sen verran mielenkiintoiselta, että kävin ostamassa porkkanalaatikkoa ihan vain pihvejä varten. Jostain syystä perunajauhojen ja linssien lisääminen taikinaan ei houkuttanut, joten vaihdoin ne korppujauhoon ja perunaan. Todella hyviä pihvejä tuli! Fetajuusto ja mustat oliivit tuovat pihveihin tuulahduksen Kreikkaa.



700 g valmista porkkanalaatikkoa
2 raastettua perunaa (n. 165 g)
1 sipuli (n. 60 g)
100 g fetajuustoa (Rainbow 23 %)
20 kpl mustia, kivettömiä oliiveja (n. 60 g)
2 rkl + n. 50 g korppujauhoja
2 kananmunaa
3 tl ruokaöljyä paistamiseen (rypsi-oliivi)

 

 

- Raasta peruna ja pilko sipuli pieniksi paloiksi. Sekoita joukkoon 2 rkl korppujauhoja sekä rikkivatkatut kananmunat. Anna turvota tovi.
- Lisää kulhoon porkkanaraaste, fetajuusto ja pilkotut oliivit. Sekoita hyvin.
- Muotoile taikinasta pihvejä ja pyörittele ne korppujauhoissa.
- Taputtele pannulla hieman litteiksi ja paista kypsiksi.

Reseptistä tulee n. 16 pihviä ja yhdessä pihvissä on n. 102 kcal.

TexMex-piiras

Tällä kertaa kokkauksen innoittajana oli Valio. Täältä löytyy alkuperäinen TexMex-jauhelihapiiras. Salaattia vain kaveriksi, niin talvipäivän tuhti herkkuateria on valmis!

400 g valmista piirakkataikinaa (ruis-perunataikina, Sunnuntai)
150 g TexMex-juustoraastetta
150 g kirsikkatomaatteja
400 g jauhelihaa (17 %)
10 kpl mustia, kivettömiä oliiveja (n. 20 g)
1 sipuli (n .60 g)
2-3 valkosipulin kynttä
2 kananmunaa
2 dl ruokakermaa (15 %)
suolaa, mustapippurirouhetta
1 tl ruokaöljyä jauhelihan paistoon (rypsi-oliivi)

- Vuoraa irtopohjavuoka leivinpaperilla ja painele piirakkataikina vuoan pohjalle ja reunoille.
- Paista jauheliha ja mausta se suolalla ja mustapippurirouheella. Lisää paistamisen loppuvaiheessa pilkottu sipuli ja valkosipuli. Sekoita joukkoon renkaiksi pilkotut oliivit.
- Levitä puolet jauhelihaseoksesta piirakkapohjan päälle.
- Viipaloi tomaatit ja lado jauhelihan päälle.
- Levitä puolet juustoraasteesta tomaattien päälle.
- Levitä seuraavaksi loput jauhelihasta ja viimeiseksi loput juustoraasteesta.
- Sekoita kananmuna ja ruokakerma ja kaada täytteen päälle.
- Paista 175 asteessa n. 50 min. uunin alatasolla.

 

Reseptistä tulee 8 annosta ja yhdessä annoksessa on n. 442 kcal.