sunnuntai 31. elokuuta 2014

Jauheliha-juuresvuoka

by Meeku

Juuresvuoka on hyvää myös ilman jauhelihaa :-)

400 g jauhelihaa
500 g bataattia
300 g perunaa
200 g porkkanaa
150 g sipulia
200 g tuorejuustoa (Viola ruohosipuli 13 %)
2,5 dl ruokakermaa (Flora 7 %)
100g juustoraastetta
2 tl ruokaöljyä (rypsi-oliiviöljy)
suolaa, mustapippurirouhetta, muskottipähkinää, kurkumaa, timjamia


- Laita paistokasariin 1 tl öljyä ja jauheliha. Sekoita jauhelihaan kevyesti suolaa, mustapippurirouhetta ja kurkumaa. Kypsennä jauheliha.
- Pilko sipuli ja kuullota jauhelihan joukossa, kun liha on melkein kypsää.
- Pilko bataatti, peruna ja porkkana. Koska juurekset kypsyvät eri tahtiin, pilko bataatit suurimmiksi, perunat keskikokoisiksi ja porkkanat pienmimmiksi kuutioiksi.
- Voitele uunuvuoka 1 tl öljyä.
- Lado kuutioidut bataatit, perunat ja porkkanat vuokaan, ripottele pinnalle suolaa, mustapippurirouhetta, muskottipähkinää, kurkumaa ja runsaasti timajamia. Pyörittele mausteet käsin niin, että ne tarttuvat juuresten pintaan.
- Kaada jauheliha-sipuliseos juuresten päälle ja painele niiden joukkoon.
- Sekoita tuorejuusto ja ruokakerma ja vatkaa tasaiseksi. Levitä seos tasaisesti vuokaan.
- Ripottele juustoraaste pinnalle nyt, jos haluat juuston paistuvan tummaksi. Jos haluat vaaleamman juustopinnana, lisää juusto vasta paiston loppuvaiheessa.
- Paista 200 asteessa n. 60 min. Lisää juustoraaste pinnalle (ellet lisännyt jo aiemmin), kun paistoaikaa on jäljellä n. 15 min.

Reseptistä tulee 6 annosta ja yhdessä annoksessa on n. 423 kcal.