lauantai 19. toukokuuta 2012

Pippurinen silakkalaatikko

by Meeku


500 g silakkafileitä
2,5 dl Valio Mustapekka -ruokakermaa
40 g vuohenjuustoa raasteena (Uniekaas)
2 rkl sinappia
suolaa
kalamaustesekoitusta (Touch of Sea)

- voitele silakkafileet kevyesti sinapilla ja ripottele mausteet pinnalle
- laita puolet fileistä uunivuokaan ja ripottele juustoraastetta päälle
- laita loput fileet vuoassa olevien päälle, sisäpuolet vastakkain
- peitä kalat ruokakermalla
- paist 200 asteessa n. tunti

Reseptistä tulee 5 annosta ja yhdessä annoksessa on n. 242 kcal.

torstai 10. toukokuuta 2012

Yrttinen uuniseiti

by Meeku



400 g pakasteseitiä
400 g kesäkurpitsaa (1 iso)
200 g paprikaa (1 iso)
200 g sipulia (2 keskikokoista)
100 g porkkanaa (1 isohko)
200 g yrttituorejuustoa (Yrttitarha, Creme Bonjour)
suolaa, kalamausteseosta (Hackman, Touch of Sea), valkopippuria, timjamia
4 tl oliiviöljyä


- sulata seiti, pilko voidellun (1 tl öljyä) vuoan pohjalle ja mausta suolalla ja valkopippurilla
- pilko kasvikset hyvin pieniksi ja kuullota öljyssä (3 tl)
- sekoita tuorejuusto kasvisten joukkoon
- lisää kalamausteseosta ja timjamia
- kaada kasvisseos kalan päälle
- paista 200 asteessa n. tunti

Reseptistä tulee n. 4 annosta ja yhdessä annoksessa on n. 303 kcal.


Vuohenjuustopiiras


YLEn Voita & sokeria -ohjelman resepti, jota ei ole enää netissä.

900 g kesäkurpitsaa (kuorittuna)
400 g paprikaa (punainen näyttää nätiltä)
100 g sipulia (ei ole alkuperäisessä ohjeessa, mutta sopii tähän hyvin)
4 tl (oliivi)öljyä
2 tl paprikajauhetta
1 tl suolaa
250 g kovaa vuohenjuustoa (alkuperäisessä ohjeessa on 400 g Gruyere-vuohenjuustoa, mutta minä laitan yleensä lähes puolet vähemmän ja puolet halvempaa ja hyvin maistuu; Gruyere n. 33 € / kg, halvempi Stockmannilla n. 13 € / kg)
250 g Koskenlaskija-sulatejuustoa, maustamatonta (alkuperäisessä ohjeessa on 150 g, mutta täysi paketti se olla pitää...)
100 g Creme Fraichea
4 kananmunaa

1. Kuutioi (mahd. pieniksi paloiksi) ja freesaa vihannekset öljyssä (3 tl); jäähdytä (esim. jääkaapissa)
2. Kun vihannekset ovat jäähtyneet, mausta seos suolalla ja paprikajauheella (mitään muuta ei tarvita)
3. Raasta vuohenjuusto ja kuutioi Koskenlaskija ja lisää vihannesten sekaan
4. Lisää kananmunat ja Creme Fraiche (ei tarvitse vatkata, riittää, kun sekoittaa hyvin)
5. Kaada seos öljyllä(1 tl) voideltuun suurehkoon vuokaan
6. Paista 170 asteessa n. 45 min. (minä paistan vähän kauemmin, kunnes pinta hieman ruskistuu ja reunat näyttävät irtoavan vuoasta; silloin ei jää liian löysäksi)

Reseptistä tulee 12 annosta. Yhdessä annoksessa on n. 220 kcal.